INSALATA ANGURIA E VEGROMAGE TIPO FETA
Questa insalata è originale, freschissima, super estiva è davvero facilissima. Perfetta per stupire i tuoi amici.
Inoltre è il prototipo della ricetta “a occhio”. Dipende molto dalla grandezza dell’anguria, da quale proporzione vuoi tra anguria e vegromage tipo feta (più anguria, più v-feta…i gusti sono gusti), più o meno aceto. Insomma, massima libertà!
Si conserva un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
INGREDIENTI (per 4 persone circa)
- Anguria a cubetti (togliere semi) mezza di media grandezza
- Feta a cubetti qb (in modo che la quantità sia equilibrata con l’anguria)
- Menta fresca tritata a piacere
- Olio qb
- Aceto di mele (parti da 1/2 chucchiai e poi correggi a piacere)
- Sale e pepe qb
Una volta preparata l’anguria, aggiungi il Vegromage tipo Feta tagliato a cubetti (anche un po’ sbriciolata) e condisci con olio, aceto, sale e pepe e infine la menta. Assaggia e correggi di quello che vuoi.
Mescola con delicatezza e lascia insaporire per almeno mezz’ora prima di servire.
Trovi la nostra ricetta del Vegromage tipo Feta nel Corso Base su come fare i Vegromage!
