Dai formaggi vegetali alla kombucha, dal kimchi alle specialità fermentate: cinque incontri in presenza per imparare, sperimentare e portare in cucina nuove preparazioni 100% vegetali.
Preparare una ricotta vegetale, scoprire come si ottiene un formaggio fermentato, realizzare una kombucha o imparare le tecniche per conservare e trasformare le verdure attraverso la fermentazione.
Sono alcune delle esperienze che ti aspettano nel nuovo calendario di corsi di cucina vegana e fermentazione organizzati da Vivere Distinto, insieme a Simona Scarone e Francesca Brancaccio.
Cinque appuntamenti dedicati a chi ama cucinare, a chi desidera approfondire l’alimentazione vegetale e a chi è curioso di conoscere tecniche, ingredienti e preparazioni da riproporre anche a casa.
Gli incontri si svolgeranno in presenza a Colleromano, Riano (Roma), dalle 10:00 alle 13:00, in un ambiente dove sperimentare, assaggiare e condividere la passione per la buona cucina.
Il calendario dei 5 corsi di cucina vegetale
Ogni appuntamento sarà dedicato a un tema specifico, con preparazioni e tecniche differenti. Puoi scegliere il corso che ti incuriosisce di più oppure partecipare all’intero percorso.
15 novembre 2026 – Formaggi vegetali fermentati
Grana, ricotta, rullo capra e stracchino.
Un incontro dedicato alla preparazione di alternative vegetali ai formaggi tradizionali, con particolare attenzione alla fermentazione e alla ricerca di sapori e consistenze.
Dalle preparazioni più morbide e cremose a quelle dal gusto più intenso, scopriremo come ingredienti vegetali e tecniche di lavorazione possano dare vita a prodotti sorprendenti.
Un appuntamento ideale per chi desidera ampliare le proprie conoscenze sulla cucina vegana e imparare a realizzare formaggi vegetali artigianali.
29 novembre 2026 – Speciale Natale
Fonduta vegetale e altre delizie per le feste.
Il Natale è fatto anche di profumi, ricette da condividere e piatti preparati con cura.
Durante questo incontro ci dedicheremo a preparazioni vegetali pensate per arricchire la tavola delle feste, a partire da una gustosa fonduta.
Un’occasione per trovare nuove idee per il menu natalizio e scoprire come proporre ricette originali e ricche di sapore, utilizzando esclusivamente ingredienti vegetali.
13 dicembre 2026 – Fermentazione viva
Kombucha e verdure fermentate a secco e in salamoia.
La fermentazione è una tecnica antica che permette di trasformare gli alimenti, sviluppando aromi, sapori e caratteristiche particolari.
In questo appuntamento entreremo nel mondo delle fermentazioni vive attraverso alcune delle preparazioni più interessanti.
Scopriremo la kombucha, bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè, e le tecniche per fermentare le verdure, sia a secco sia in salamoia.
Un corso per avvicinarsi alla fermentazione e comprenderne i principi, imparando preparazioni da sperimentare nella propria cucina.
10 gennaio 2027 – Affinati e non solo
Erborinati, Roquefort, Camembert verde, tartufo, Brie e mozzarella vegetale.
Il nuovo anno si apre con un incontro dedicato alle preparazioni vegetali più elaborate, ispirate al mondo dei formaggi affinati.
Esploreremo gusti più decisi, consistenze differenti e lavorazioni che richiedono particolare attenzione ai processi di fermentazione e maturazione.
Dalle alternative vegetali agli erborinati alle preparazioni ispirate al Brie e al Camembert, fino alla mozzarella e alle varianti al tartufo.
Un appuntamento particolarmente interessante per chi vuole approfondire la produzione artigianale di formaggi vegetali e sperimentare nuove possibilità in cucina.
24 gennaio 2027 – World Fermentation
Kimchi, bevanda fermentata, rejuvelac di quinoa e limoni fermentati.
L’ultimo incontro ci porterà alla scoperta di preparazioni fermentate provenienti da tradizioni gastronomiche differenti.
Dal kimchi, specialità coreana a base di verdure fermentate, al rejuvelac di quinoa, fino ai limoni fermentati e alle bevande ottenute attraverso processi naturali di fermentazione.
Un appuntamento ricco di spunti per conoscere nuovi ingredienti, approfondire tecniche di trasformazione degli alimenti e aggiungere sapori originali alle ricette di tutti i giorni.
Un’esperienza da vivere e condividere
I corsi di Vivere Distinto nascono dal desiderio di condividere conoscenze, tecniche e passione per la cucina vegetale.
Con Simona Scarone e Francesca Brancaccio, ogni incontro diventa un’opportunità per mettersi alla prova, fare domande, confrontarsi e scoprire preparazioni che spesso sembrano complicate, ma che possono entrare nella cucina di tutti i giorni.
Tre ore dedicate alla pratica, agli assaggi e al piacere di stare insieme, con la curiosità di imparare qualcosa di nuovo.
Dove si svolgono i corsi e quanto costano?
Tutti gli appuntamenti si terranno a Colleromano, Riano, alle porte di Roma, dalle ore 10:00 alle 13:00.
Puoi iscriverti a un singolo incontro oppure scegliere più corsi, approfittando delle quote agevolate previste per chi partecipa a più appuntamenti.
| Partecipazione | Costo |
|---|---|
| 1 corso | € 59 |
| 2 corsi | € 106 |
| 3 corsi | € 150 |
| 4 corsi | € 190 |
| 5 corsi | € 220 |
Il pagamento è anticipato.
Come prenotare il tuo posto
I posti sono limitati, per permettere ai partecipanti di vivere al meglio l’esperienza dei corsi.
Per ricevere informazioni, conoscere le disponibilità e prenotare uno o più incontri, puoi contattarci direttamente:
- Telefono: 329 6656085 – 347 7329454
- Email: info@viveredistinto.com
- Messaggio privato: attraverso i nostri canali social.
Scegli le preparazioni che ti incuriosiscono di più, oppure regalati un percorso completo alla scoperta della cucina vegetale e della fermentazione.
Ti aspettiamo a Colleromano per cucinare, assaggiare e sperimentare insieme!
Simona e Francesca – Vivere Distinto
